15. Dezember

Vanillekipferl und Co.

Weihnachtskekse und eine Wiener Legende

Laut dem Chronisten Jans Enikel brachten Wiener Bäcker Herzog Leopold VI. Kipfel, als er zu Weihnachten 1227 in die Stadt einzog. Die bekannte Geschichte, ein Bäckerpaar habe das Kipfel bei der Türkenbelagerung von 1683 erfunden, ist also eine Legende. Wann das erste Vanillekipferl gebacken wurde, weiß man nicht. In Vorarlberg sagt man zu Keksen „Krömle“, und Langenegg im Bregenzerwald hat einen „Krömlemart“.

Im Buch dazu das Rezept: Vanillekipferl